Découvrez nos produits de la mer haut de gamme à Sens

Située dans le centre historique de Sens, L’Ambiance des Halles est bien plus qu’une simple poissonnerie. Nous vous proposons une sélection exclusive de produits de la mer haut de gamme, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur, leur qualité et leur rareté. Dans notre boutique, vous retrouverez des produits d’exception tels que caviar, saumon fumé, huîtres et autres trésors de la mer, issus des meilleurs producteurs et marques, comme le caviar de Neuvic ou Petrossian. Que vous soyez à la recherche de produits rares pour un repas de fête ou simplement pour vous faire plaisir, L’Ambiance des Halles vous garantit une expérience gustative inoubliable, avec un service personnalisé et des prix justes.

 

Une sélection de produits de la mer haut de gamme Chez L’Ambiance des Halles, nous avons à cœur de vous offrir le meilleur des océans, en vous proposant des produits d’une qualité exceptionnelle. Notre étal se compose de poissons frais, crustacés, huîtres, mais aussi de produits d’épicerie fine de la mer, tels que le caviar, le saumon fumé ou encore les œufs de saumon. Tous ces produits sont sélectionnés pour leur origine et leur méthode de production, garantissant ainsi une fraîcheur et une traçabilité exemplaires. Caviar de Neuvic : Nous sommes fiers de proposer le caviar de Neuvic, l’un des caviars les plus prisés pour sa finesse et son goût inimitable. Ce caviar français est reconnu pour son élevage respectueux de l’environnement et pour la qualité de ses grains, à la texture délicate et aux notes subtiles de noisette. Parfait pour un apéritif raffiné ou pour sublimer vos plats de fête, il incarne l’élégance et la rareté des produits de la mer. Caviar Petrossian : Symbole de luxe et de savoir-faire depuis des décennies, Petrossian est une référence incontournable dans le monde du caviar. Chez L’Ambiance des Halles, nous vous proposons une sélection de caviars Petrossian afin de vous faire découvrir des saveurs uniques. Idéal pour vos réceptions ou pour offrir un cadeau d'exception. Saumon Fumé : Élément incontournable de toute bonne table de produits de la mer, notre saumon fumé est issu des meilleurs élevages, soigneusement fumé à froid pour préserver sa texture fondante et ses saveurs délicates. En tranche fine ou en pavé, il s’invite aussi bien dans vos entrées que dans vos plats plus sophistiqués. Nous travaillons avec des producteurs renommés pour vous offrir un saumon raffiné, avec une qualité irréprochable. Huîtres : Notre sélection d’huîtres provient des meilleurs parcs ostréicoles français, vous garantissant une fraîcheur et une qualité exceptionnelles. Que vous soyez amateur d’huîtres fines de claire, d’huîtres spéciales ou d’huîtres plates, notre offre variée saura satisfaire toutes vos envies. Idéales pour un plateau de fruits de mer ou à déguster nature, nos huîtres sont disponibles toute l’année, en fonction des arrivages.

 

Fraîcheur garantie et arrivages quotidiens

La fraîcheur est l’élément clé de L’Ambiance des Halles. Nous recevons quotidiennement des arrivages de poissons et de fruits de mer, en provenance directe des ports et des producteurs locaux. Notre étal est renouvelé chaque jour afin de vous offrir des produits de saison, pêchés dans le respect des cycles naturels et des quotas. Que vous soyez à la recherche de poissons nobles comme le bar de ligne, la dorade royale, le turbot, ou de crustacés comme les homards, langoustines et crevettes, notre sélection vous promet des saveurs incomparables.

 

Une poissonnerie artisanale à prix justes

En plus de nos produits de prestige, nous mettons un point d’honneur à proposer des prix justes. Contrairement à l'idée reçue qu'une poissonnerie haut de gamme est hors de prix, L’Ambiance des Halles vous garantit un excellent rapport qualité-prix. Nous avons fait le choix de rendre accessibles des produits d’exception, afin que chacun puisse en profiter, que ce soit pour un repas quotidien ou pour une occasion spéciale. Notre poissonnerie artisanale reste fidèle à ses valeurs : fraîcheur, qualité et accessibilité.

 

Un concept de restaurant unique En plus d’être une poissonnerie, L’Ambiance des Halles est également un restaurant unique en son genre. Nous vous offrons la possibilité de déguster sur place les produits que vous choisissez directement sur notre étal. Vous sélectionnez votre poisson ou vos crustacés, et nos cuisiniers les préparent sous vos yeux, selon vos préférences. Grillés, cuits à la vapeur ou en sauce, nos plats sont 100% faits maison et mettent en avant la fraîcheur et les saveurs des produits de la mer.   Vous avez également la possibilité de déguster des plats cuisinés imaginés par notre chef, comme des tartares de poisson, des ceviches, ou encore des préparations plus élaborées en fonction des arrivages.   Nos desserts maison viennent compléter cette expérience gastronomique. Du moelleux au chocolat à la tarte aux fruits de saison, chaque dessert est conçu pour vous offrir une fin de repas gourmande et raffinée.

 

Une sélection de vins locaux pour sublimer vos plats

Pour accompagner vos produits de la mer, nous avons soigneusement sélectionné des vins locaux, issus des meilleurs vignobles de la région. Que vous optiez pour un vin blanc sec, un rosé fruité ou un rouge léger, notre carte des vins a été pensée pour exalter les saveurs des poissons et crustacés que vous dégustez. Nos serveurs seront ravis de vous conseiller afin de vous offrir une harmonie parfaite entre mets et vins.

 

Un cadre cosy et raffiné

Le restaurant L’Ambiance des Halles vous accueille au déjeuner du lundi au samedi dans un cadre tendance et cosy, au cœur du centre historique de Sens. Avec ses deux salles élégamment décorées, vous pourrez savourer vos plats dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Que vous soyez en famille, entre amis ou pour un déjeuner d’affaires, notre restaurant est l’endroit idéal pour déguster des produits de la mer dans un cadre raffiné.

 

Notre terrasse, située en plein centre historique, vous permettra de profiter des beaux jours tout en savourant vos plats à l’extérieur. Pour vos événements particuliers ou professionnels, nous mettons également à votre disposition des salons privatisables, parfaits pour des réceptions, des anniversaires ou des réunions d’affaires.

 

Une expérience inoubliable à Sens

Que vous veniez de Sens, Melun, Paris, Versailles ou Boulogne-Billancourt, L’Ambiance des Halles est une adresse incontournable pour tous les amateurs de produits de la mer. Avec une fraîcheur garantie, des prix justes et un service de qualité, nous vous invitons à découvrir notre poissonnerie et notre restaurant pour une expérience culinaire unique.

 

Contactez-nous dès maintenant pour plus d'informations ou pour réserver votre table au 03.86.95.93.79. Nous serons ravis de vous accueillir et de vous faire découvrir le meilleur des produits de la mer dans un cadre chaleureux et convivial.

 

L’Ambiance des Halles : la référence en produits de la mer à Sens, où fraîcheur, qualité et accessibilité se rencontrent pour vous offrir le meilleur des océans.