Découvrez L’Ambiance des Halles : Restaurant à Sens

Situé au cœur du centre historique de Sens, le restaurant L’Ambiance des Halles vous propose une expérience culinaire unique en son genre. Ce concept novateur allie poissonnerie haut de gamme et restaurant, où les produits de la mer que vous choisissez directement sur l’étal sont cuisinés sur place par notre chef. Dans une ambiance cosy et conviviale, notre restaurant vous accueille pour des déjeuners gourmands, mettant à l'honneur la fraîcheur des poissons, crustacés, huîtres et autres fruits de mer que nous recevons quotidiennement.

 

Un concept unique : Choisissez vos produits directement sur l’étal Ce qui rend L’Ambiance des Halles si spécial, c'est son concept original : vous avez la possibilité de sélectionner directement sur l’étal les produits de la mer que vous souhaitez déguster. Que vous optiez pour un bar de ligne, une dorade royale, ou des langoustines, c’est vous qui décidez. Une fois votre choix fait, nos cuisiniers s'occupent de tout. En fonction de vos envies, votre poisson sera grillé, poêlé, cuit à la vapeur ou en sauce. Nos crustacés, quant à eux, sont préparés avec le plus grand soin pour vous offrir une cuisson parfaite, révélant ainsi toutes leurs saveurs.   Les huîtres, provenant des meilleurs parcs ostréicoles français, sont servies nature ou sublimées par des assaisonnements délicats. Laissez-vous tenter par une dégustation d'huîtres fines de claire ou d'huîtres spéciales, pour un goût iodé inimitable. Fraîcheur et produits 100% fait maison Tous les produits que vous dégustez au restaurant L’Ambiance des Halles sont non seulement sélectionnés avec le plus grand soin, mais également cuisinés 100% fait maison. Nos plats sont préparés à la minute, afin de préserver la fraîcheur et les saveurs de chaque ingrédient. Nous nous engageons à vous offrir une cuisine simple, authentique, mais surtout délicieuse, où les produits de la mer sont les véritables stars de l’assiette.   Une carte abordable et transparente Le principe de tarification de notre restaurant est tout aussi unique que son concept. Le prix des produits de la mer est celui de l’étal. Vous payez donc uniquement la quantité de poisson ou de crustacés que vous choisissez, et les prix sont les mêmes que si vous les achetiez pour les cuisiner chez vous. En complément, vous ne payez que les accompagnements et les boissons. Vous pourrez ainsi choisir parmi nos accompagnements maison, comme des légumes de saison grillés, des pommes de terre rôties, ou encore des salades fraîches et gourmandes.   En dessert, notre chef pâtissier vous propose également des créations 100% maison. Tarte citron meringuée, moelleux au chocolat, ou salade de fruits frais, chacun de nos desserts est préparé quotidiennement avec des produits de qualité pour finir votre repas sur une note sucrée exquise.

 

Une sélection de vins locaux pour sublimer votre repas

Pour accompagner vos plats, notre restaurant met à l’honneur les vins locaux issus des vignobles environnants. Blanc sec, rosé ou même rouge, notre sommelier a soigneusement sélectionné des vins qui sauront sublimer vos plats de poissons et crustacés. Chaque vin est choisi pour sa capacité à révéler les nuances des saveurs iodées et des produits de la mer. Que vous choisissiez un filet de bar grillé, des langoustines rôties, ou des huîtres, notre carte des vins vous offrira une sélection en parfait accord avec votre repas.

 

Un cadre tendance et cosy

Le restaurant L’Ambiance des Halles ne se contente pas de vous offrir des produits d’une fraîcheur irréprochable, il vous accueille également dans un cadre tendance et cosy. Avec ses deux salles élégamment décorées, à la fois modernes et chaleureuses, l'ambiance y est propice à la détente et à la gourmandise. Que vous veniez en famille, entre amis ou pour un repas professionnel, notre restaurant saura vous séduire par son atmosphère conviviale et son service attentionné.

 

Pour les belles journées ensoleillées, profitez également de notre terrasse située en plein cœur du centre historique de Sens. C’est l’endroit idéal pour savourer vos plats tout en admirant notre ville, dans une ambiance paisible et relaxante.

 

Salons privatisables pour vos événements

En plus de notre service de restauration, L’Ambiance des Halles met à votre disposition des salons privatisables pour vos événements personnels ou professionnels. Que ce soit pour une réunion d'affaires, un déjeuner d'anniversaire ou un dîner de groupe, nous nous adaptons à vos besoins pour créer un moment sur-mesure. Notre équipe est à votre écoute pour concevoir des menus personnalisés, adaptés à l’occasion et aux envies de vos invités.

 

Une poissonnerie artisanale haut de gamme

En complément du restaurant, L’Ambiance des Halles est également une poissonnerie artisanale qui vous propose une vaste sélection de produits frais à emporter. Notre poissonnerie se distingue par ses arrivages quotidiens, garantissant une fraîcheur irréprochable. Vous y trouverez une gamme de poissons et crustacés issus des meilleures pêches, allant des poissons les plus nobles aux variétés plus accessibles. Avec une philosophie de prix justes, nous nous engageons à rendre le haut de gamme accessible à tous.

 

Que vous soyez à la recherche d’un bar sauvage, d’une dorade royale ou de langoustines fraîches, notre étal saura répondre à toutes vos attentes. Nos experts sont également à votre disposition pour vous conseiller sur les meilleures façons de cuisiner les produits que vous emportez chez vous.

 

Une expérience culinaire incontournable à Sens

Le restaurant L’Ambiance des Halles se positionne aujourd'hui comme une adresse incontournable pour les amateurs de produits de la mer. Que vous veniez de Sens, Melun, Paris, Versailles ou Boulogne-Billancourt, notre établissement vous promet une expérience culinaire inédite, où la fraîcheur et la qualité des produits sont toujours au rendez-vous. Dans une atmosphère conviviale, avec un service personnalisé, venez découvrir notre concept unique qui combine la liberté de choisir vos produits directement sur l'étal avec le plaisir de les déguster fraîchement cuisinés sur place.

 

Pour plus d'informations ou pour réserver votre table, contactez-nous au 03.86.95.93.79. Notre équipe se fera un plaisir de vous accueillir et de vous faire découvrir le meilleur des produits de la mer.

 

Venez vivre une expérience gustative unique au restaurant L’Ambiance des Halles, où la fraîcheur et la qualité se conjuguent à une cuisine fait maison et un cadre cosy au cœur du centre historique de Sens.